就跟其他產(chǎn)品一樣，罐裝啤酒也有著一個(gè)輝煌而偉大的歷史。1909年，生活在華盛頓的德國(guó)移民Leopold Schmidt小心打理著剛開(kāi)不久的奧林匹亞釀酒廠，在這個(gè)懷抱理想的創(chuàng)業(yè)人士看來(lái)，如果能把啤酒裝到罐子里進(jìn)行銷售，一定會(huì)是非?？岬囊患隆Ｕf(shuō)干就干，Leopold果斷聯(lián)系上了美國(guó)最大的罐頭廠——美國(guó)罐頭公司（American Can Compary，簡(jiǎn)稱CANCO），并詢問(wèn)這樣的做法是否可行。故事發(fā)展到這里，總歸需要一些曲折，美國(guó)罐頭公司在當(dāng)時(shí)就負(fù)責(zé)了這個(gè)戲份——面對(duì)Leopold的提問(wèn)，他們給出了“不行”的答案。據(jù)了解，在當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件下，罐頭所能承受的壓力只有24-35磅，而啤酒在巴氏殺菌這一過(guò)程中所產(chǎn)生的壓力會(huì)高達(dá)80磅，如何保證罐裝啤酒的味道不被破壞也是另一個(gè)讓人頭疼的問(wèn)題。

接下來(lái)的十年，罐裝啤酒是否可行的話題毫無(wú)進(jìn)展，而1919年全美禁酒令的實(shí)施也讓解決這一問(wèn)題的前景一片黯淡。不過(guò)，美國(guó)罐頭公司并沒(méi)有被禁酒主義者和Andrew  Volstead（這位先生可是推動(dòng)美國(guó)禁酒令頒布的重要角色）嚇倒，繼續(xù)著自己的研發(fā)。1925年，美國(guó)罐頭公司的發(fā)明家Charles   Stollberg拿了編號(hào)為1625229的專利證書，而其所發(fā)明的則是堅(jiān)固到足以承受啤酒壓力的罐頭。百威英博公司和藍(lán)帶啤酒公司對(duì)此非常感興趣，并且說(shuō)服了美國(guó)罐頭公司進(jìn)行打樣。最終，美國(guó)罐頭公司設(shè)計(jì)了一個(gè)用合成樹(shù)脂與搪瓷混合起來(lái)的罐頭來(lái)儲(chǔ)存啤酒，為了好記，他們把這個(gè)罐頭叫做了“Keglined”。1935年1月24日，世界上第一聽(tīng)罐頭啤酒正式誕生了，在接下來(lái)的80年里，這個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)逐漸演變成為了美國(guó)的標(biāo)簽之一。

下面，你將看到的9個(gè)罐頭，每一只都有著自己的故事——與此同時(shí)，這些罐頭也呈現(xiàn)出了一種獨(dú)特文化現(xiàn)象，圖片化地講述了圍繞著它們的世界的快速變化。

鋼罐時(shí)代 (1935-1958)
 

克魯格奶油愛(ài)爾啤酒，1935

克魯格倍有面子地在1933年9月就開(kāi)始了啤酒灌裝業(yè)務(wù)，可是這個(gè)公司卻把所有的2000罐啤酒全都給了當(dāng)?shù)氐目唆敻衿【骑嬘谜撸ㄒ舱娴氖翘涡裕?，而這樣做的目的只有一個(gè)，就是通過(guò)這個(gè)方式來(lái)搞清楚人們到底喜不喜歡罐裝啤酒（還好最后91%的飲用者選擇了“YES”）。克魯格公司在美國(guó)弗吉尼亞州的里士滿賣出去了自己的第一聽(tīng)罐裝啤酒，這支啤酒叫做克魯格奶油愛(ài)爾啤酒。
 

藍(lán)帶出口型啤酒，1935

1935年年底，已經(jīng)有18家啤酒廠開(kāi)始進(jìn)行啤酒罐裝業(yè)務(wù)，但當(dāng)時(shí)規(guī)模最大的還是位于密爾沃基的藍(lán)帶啤酒廠（這也是當(dāng)時(shí)美國(guó)最大的啤酒廠）。標(biāo)志性的藍(lán)帶啤酒仍舊使用瓶裝，而罐裝銷售的則被稱為“出口啤酒”。估摸一下，藍(lán)帶啤酒廠之所以選擇一早就進(jìn)入罐裝啤酒市場(chǎng)，或許也是為了搶占市場(chǎng)高地。

 

軍裝啤酒，1942-1947

當(dāng)?shù)诙问澜绱髴?zhàn)開(kāi)打的時(shí)候，原來(lái)被用作罐頭原料的鍍錫板成了軍用產(chǎn)品。不過(guò)對(duì)啤酒廠來(lái)說(shuō)，這尚算不上一個(gè)大問(wèn)題——軍隊(duì)至少買了1千8百萬(wàn)個(gè)罐頭，并將它們運(yùn)至海外。40家釀酒廠使用著同一個(gè)配方釀造啤酒，并將它們裝入那些褐色的有著黑色標(biāo)志的橄欖罐頭里，也正是因此，這些啤酒廠們并沒(méi)有受到太多戰(zhàn)爭(zhēng)的影響，也沒(méi)有流失掉自己在士兵們心中的位置。

 

百威啤酒，1950

1950年，百威公司第一次把他們生產(chǎn)的啤酒進(jìn)行了罐裝銷售，并且給罐頭配上了鮮明的紅白二色，以及充滿標(biāo)示性的商標(biāo)——這個(gè)商標(biāo)大概也是如今世界上最廣為認(rèn)知的標(biāo)志了。當(dāng)時(shí)的人們甚至猜想，在不久以后，吸引了人們視線的金黃色，就要為那個(gè)惹眼的白色讓路了。

鋁罐時(shí)代 (1958-)
 

第一啤酒，1958

1898年，第一啤酒公司在夏威夷的火奴魯魯成立，1958年，他們推出的以鋁為罐體材質(zhì)的11盎司罐裝啤酒投入市場(chǎng)。雖說(shuō)鋼制罐頭到1984年仍在生產(chǎn)，但對(duì)它們來(lái)說(shuō)，第一啤酒公司推出的這種罐頭無(wú)疑是敲響了鋼制罐頭退市的喪鐘。1963年，漢姆斯啤酒公司第一個(gè)推出了12盎司的全鋁罐頭啤酒（順嘴一說(shuō)，現(xiàn)在第一啤酒仍舊在考艾島上進(jìn)行生產(chǎn)，并且始終使用最原始的含有甘蔗在內(nèi)的配方。不過(guò)，就算到了如今，我們也還是弄不明白，到底所謂的“緩慢全發(fā)酵”到底是什么意思。）
 

舒立茲啤酒，1963

整個(gè)罐裝啤酒行業(yè)在1963年的時(shí)候迎來(lái)了一次革命性的飛躍。當(dāng)時(shí)，舒立茲啤酒公司首創(chuàng)了如今被我們叫做“易拉罐”的啤酒罐，并且借助這個(gè)特殊的設(shè)計(jì)——在啤酒罐頂部加上拉環(huán)而廣受矚目。雖然這個(gè)設(shè)計(jì)并不能稱之為完美，但事實(shí)上，在1963年之后的20年里，它已經(jīng)成為了啤酒罐的標(biāo)配?？紤]到環(huán)保和垃圾處理問(wèn)題，俄勒岡州于1972年禁止了此類易拉罐的使用，不過(guò)就算這樣，上世紀(jì)80年代早期，還是有一種替代品出現(xiàn)了，和原來(lái)的易拉罐相比，這種新產(chǎn)品的特點(diǎn)在于拉環(huán)不落地（基本上就是現(xiàn)在市場(chǎng)上的易拉罐樣子）。
 

奧什科什首席啤酒，1991

雖說(shuō)到底哪家酒廠是第一個(gè)罐裝精釀啤酒的廠家至今尚未有定論，但許多人認(rèn)為來(lái)自威斯康星州奧什科什的中海岸啤酒廠是第一個(gè)吃螃蟹的人。為了宣傳罐裝啤酒的優(yōu)勢(shì)，奧什科什首席啤酒還特地做了不少?gòu)V告，可實(shí)際上，所有的這一切都是為了經(jīng)濟(jì)利益而服務(wù)的——相比瓶裝啤酒，罐裝啤酒的模式能讓酒廠省下不少錢（據(jù)說(shuō)每盎司啤酒就能節(jié)約好幾美分）。1992年，這家啤酒廠開(kāi)始了自己的灌裝業(yè)務(wù)，在啤酒罐裝浪潮風(fēng)靡的今天來(lái)看，這一決定很明智。
 

藍(lán)調(diào)淡啤酒,

2002

戴爾·凱特克斯超級(jí)熱愛(ài)罐裝啤酒，2002年，這位罐裝啤酒狂熱者甚至宣布藍(lán)調(diào)啤酒公司出產(chǎn)的所有啤酒都會(huì)以罐裝形式銷售。凱特克斯在啤酒灌裝方面遙遙領(lǐng)先，并且引領(lǐng)了一股風(fēng)潮：2013年5月，285家啤酒廠罐裝了956種不同的啤酒（數(shù)字來(lái)源craftcans.com），而到了2015年2月，493家啤酒廠罐裝了1873種啤酒。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的增長(zhǎng)數(shù)據(jù)？新鮮、便攜和可回收是相當(dāng)重要的原因，這也是大部分啤酒廠決定選擇銷售罐裝啤酒的理由，但有一家啤酒公司卻提出了不同的聲音，這就是Lagunitas。這間全美第六大的啤酒公司質(zhì)疑了啤酒罐回收對(duì)于環(huán)境保護(hù)有益的論調(diào)，并且還特別提到了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。
 

?？怂裹S金啤酒,

2013

這大概是啤酒罐技術(shù)的最新革命了。賓夕法尼亞州的?？怂蛊【乒緮y手金屬包裝產(chǎn)品供應(yīng)商皇冠控股有限公司，創(chuàng)造了一個(gè)完全封閉的啤酒罐，最棒的是，這個(gè)啤酒罐可以保存住啤酒的全部香氣，直到你打開(kāi)罐子倒入杯中。